미슐랭가이드 서울 쓰리스타 레스토랑 공개

올해초 미슐랭가이드가 드디어 한국의 서울에 상륙한다는 이야기가 돌았는데 전세계적으로 공신력 있는 맛진 평가기준인 미슐랭가이드에 몇개의 스타나 받을 것인가가 많은 사람들의 관심을 모았는데요 드디어 이번에 미슐랭 가이드 서울이 공개되었습니다.

 

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1. 미슐랭 3스타 모던 한식당 가온 선정

 

 

모던 한식당 "가온"은 도자기, 음식, 술, 공간, 소품 등 다양한 정통 한국식 문화를 컨텐츠화 시켜 서비스하는 '광주요" 그룹에 소속된 한식당 입니다. 1963년에 설립된 광주요 그룹은 조선 왕실에 진상하는 도자기를 굽던 전통의 장인 정신을 이어받을 그룹으로 최근까지도 그 명맥을 이어오며 한국의 정통적인 맛과 미를 위해 기여하고 있습니다.

※ 참고로 광주요 그룹 내의 "비채나" 에서도 1스타를 획득하였습니다.

 

 

 

‘가온’은 왕의 하루 수라상에 담긴 흐름을 살린 한식 코스 요리를 선보이고 있는 고급 한식당으로서 하루하루 달라지는 제철 식재료의 본연의 맛을 극대화한 ‘온날’ 코스와 ‘가온’ 코스 두 가지 메뉴를 서비스 하고 있습니다.

 

- 식당명 : 가온
- 연락처 : 02-545-9845~6
- 주소 : 서울시 강남구 도산대로 317 호림아트센터 M층
- 영업시간 : 17:30 ~ 21:00
- 가격 : 저녁세트(180,000~250,000)
- 별실 최대 수용인원 : 20명
- 기타 : 주차가능, 발렛가능, 예약권장, 전통주 추천, 영어메뉴 제공
- 휴무일 : 일요일, 1월1일, 설날, 추석 휴무
- 홈페이지 : http://www.gaonkr.com

 

 

- 미쉐린가이드 평가원 후기 -
광주요 그룹에서 한식 문화 전파라는 명목하에 운영하고 있는 레스토랑 가온. 여백의 미를 느낄 수 있는 실내 공간과 광주요에서 제작한 식기와 도자기에 제공되는 품격 있고 수준 높은 코스 요리는, 가온이 보여주고자 하는 한식의 우아함과 멋스러움을 잘 표현하고 있다. 정성스럽게 준비하는 마음과 소담스러운 담음새에서 가온의 아름다운 한식에 대한 이해가 고스란히 보여진다. 별실 공간으로 구성된 레스토랑 구조는 각종 모임이나 비즈니스 식사를 하기에 적합하다.

 

3. 미슐랭 3스타 모던 한식당 라연 선정

 

 

전통의 맛을 세심하고 세련되게 표현한 한식당, 라연! 전국 각지에서 수급한 훌륭한 제철 식재료로 정성을 담아 마련했습니다. 한국 정통 조리법을 라연만의 방식으로 재해석해 선보이는 한식의 정수를 경험해 보시기 바랍니다.
※ 라연은 신라호텔에 소속된 레스토랑 입니다.

 

 

 

'라연'은 신라호텔 23층에 위치하여 남산의 경관을 감상하며 식사가 가능하며 28년 경력의 김성일 셰프가 궁중음식부터 반가 음식에 이르기 까지 다양한 메뉴를 선보이며 가장 한식다운 한식을 맛볼 수 있는 한식당으로 손꼽힌다. 시그니처 메뉴는 신선로와 한우 숯불 등심구이

- 식당명 : 라연
- 연락처 : 02-2230-3367
- 주소 : 서울시 중구 동호로 249 신라호텔 23층
- 영업시간 : 점심(12:00~14:00) 저녁(18:00~21:30) (일요일 영업)
- 가격 : 점심세트(98,000~170,000) 저녁세트(150,000~230,000)
- 별실 최대 수용인원 : 10명
- 기타 : 주차가능, 발렛가능, 예약권장, 훌륭한 와인 리스트, 장애인 편의시설, 영어메뉴 제공
- 특이사항 : 일요일 영업
- 홈페이지 : www.shillahotels.com

 

 

 

 

- 미쉐린가이드 평가원 후기 -
품격 있는 한식 정찬을 소개하는 라연은 전통 한식을 현대적인 조리법으로 세련되게 표현해낸다. 전망 좋은 신라호텔 23층에 위치하고 있어 시원한 남산의 경관을 감상할 수 있고, 한국의 전통문양을 활용한 기품 있는 인테리어가 인상적이다. 우아하고 편안한 식사 경험을 제공하기 위해 구비된 고급 식기와 백자를 형상화한 그릇은 레스토랑이 지향하고자 하는 또 다른 차원의 섬세함을 잘 보여준다. 현대적으로 재해석된 메뉴에 와인을 조합하여 즐길 수 있으며, 요구하지 않아도 세심한 배려가 돋보이는 서비스 또한 라연의 매력이다.

 

 

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[관련포스팅]

2016/08/23 - [문화생활/맛집] - 전문맛집 가이드 미슐랭가이드 한국발표!

 

미슐랭가이드의 쓰리스타를 획득한다는것은 과연 어떠한 의미일까요? 미슐랭가이드에서 정의하는 쓰리스타는 해당 레스토랑을 위해서 그 나라를 여행갈 정도 라고 표현하는데요 아내와 함께 기념일에 한번 방문해보도록 해야겠습니다.