추석, 설날, 제사 필수상식 제사상 차리는법

설날과 추석 명절은 물론 집안 마다 1년에 적어도 한두회 정도씩은 있는 제사날마다 제사상 차리는 법 때문에 우왕자왕 하지 않으신가요? 집안마다, 지역마다 조금씩은 다르지만 전통적으로 내려오는 제사상 차리는 방법에 대해 쉽게 정리해드립니다.

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1. 제사상 준비 방법

제사 음식을 "제수" 라고 표현하는데 일반적으로 사용하는 용어는 아니므로 혼란이 없도록 제사 음식이라고 쉽게 표현하겠습니다.

※ 제사음식 준비 절차

- 밥, 국, 숭늉 제사 지내는 "신위" 수대로 준비

(명절에는 떡국이나 송편으로 대신합니다.)

- 밥은 그릇에 담아 뚜껑을 덮어둠

- 국은 쇠고기 뭇국으로 덮개를 덮어둠

- 숭늉은 냉수 또는 더운 물에 밥알을 조금 풀어둠

- 제사 모시는 "신위" 수와 무관하게 준비하는것

(술, 식초, 간장, 떡, 찌개, 부침개, 구이, 포, 식혜, 나물, 김치, 과자, 과일 등)

- 술은 맑은 술 준비

- 신초와 간장은 종지에

- 떡은 보통 시루떡 사용

- 찌개는 홀수로 준비

- 나물색이 다른 3가지 준비

- 김치는 나박김치

- 과일은 짝수로 준비

- 부침개는 고기 또는 생선전

- 구이는 조기, 쇠고기, 닭 등을 사용

- 어포를 사용할 경우 등이 위로 가게 담아둠

2. 제사상 차리는 방법(제사 상차림)

보통 5열로 차리게 됩니다.

- 1열 : 시접, 잔반, 밥, 국(명절에는 떡국, 송편)

- 2열 : 생선, 고기

- 3열 : 생선, 두부, 고기탕, 탕류

- 4열 : 포, 식혜

- 5열 : 대추, 밤, 배, 곶감, 과일

제사상 차림 격언

- 고비합설 : 내외분일 경우 남자조상과 여자 조상은 함께 차린다.

- 시접거중 : 수저를 담은 그릇은 신위의 앞 중앙에 놓는다.

- 반서갱동 : 밥은 서쪽, 국은 동쪽(살아 있는 사람과 반대로 둔다.)

- 적접갱동 : 구이는 중앙

- 어동육서 : 생선은 동쪽, 고기는 서쪽

- 동두서미 : 생선의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽

- 배복방향 : 닭구이나 생선포는 등이 위로 향한다.

- 면서병동 : 국수는 서쪽, 떡은 동쪽

- 숙서생동 : 익힌 나물은 서쪽, 생김치는 동쪽

- 서포동해 : 포는 서쪽, 생선젓과 식혜는 동쪽

- 홍동백서 : 붉은색의 과일은 동쪽, 흰색의 과일은 서쪽

- 동조서율 : 대추는 동쪽, 밤은 서쪽

3. 제사 지내는 순서

- 제사지내기전 문을 열어둔다.(입구)

- 제주가 조상님을 모시기 위해 향을 피운다.

- 술잔을 올리고 2번 절한다.

- 참가자 전원 2번 절한다.

- 첫 술잔을 올린 후 2번 절한다.

- 서열에 따라 술을 올린 후 2번 절한다.

- 마지막 잔을 올린다.

- 밥뚜껑을 열고 숟가락을 꽂은 후 모두 절한다.

- 숭늉을 올린 후 밥을 조금 떼어 물에 말아둔다.

- 숟가락과 젓가락을 치운 후 밥 뚜껑은 닫는다.

- 제사를 마친 후 두번 절한다.

4. 제사상 예시 이미지

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제사날만 되면 어렸을적 먹기 힘든 바바나라 던가 약과를 먹어볼 수 있어 좋았는데 나이가 들 수록 조상님을 잘 모셔야 나와 가족 모두가 건강하고 행복하게 살 수 있는 느낌이 듭니다. 시간이 흐를 수록 점점 제사 문화도 생략하는 집안이 많은 듯한데 그래도 우리 고유의 문화인 조상을 모시는 마음만큼은 잊혀지지 않기를 바랍니다.